Maletter in Eichstatt

Wir sind extra aus Ingolstadt gekommen, weil ich hier vor ein paar Jahren mal eine Weihnachtsfeier mit hervorragenden "bayerischen Tapas" hatte. Aber leider war es eine mittlere Katastrophe, die nur durch die sehr nette Bedienung etwas aufgefangen wurde... Wir haben fast eine Stunde auf das Essen gewartet, obwohl nichtmal alle Tische besetzt waren, und dann zwei vor Öl triefende Schnitzel mit 0815-Pommes bekommen sowie einen extrem trockenen Burger (sowohl Bun als auch Patty), der zwar geschmacklich gut war, aber im Hals stecken geblieben ist. Das mit Abstand beste war das hausgemachte Sauerteigbrot, welches es zum kalten Bratenaufschnitt gab (welcher wiederum etwas geschmacksarm war). Ich verstehe ja, dass es mal etwas dauern kann, wenn großer Andrang ist und alles frisch zubereitet wird, aber eine Stunde für zwei Schnitzel, Pommes, aufgeschnittenen kalten Braten und einen Burger mit Rosmarinkartoffeln ist einfach massiv zu lang. Dann hakt es irgendwo bei der Arbeitsgeschwindigkeit oder den Abläufen. Alles in allem leider sehr enttäuschend, wohl auch wegen der hohen Erwartungen. EDIT: Wir waren pünktlich gem. Reservierung um 13:00 Uhr da. Insofern muss auch noch die Frage erlaubt sein, warum unsere Essensbestellumg erst eine halbe Stunde später passiert ist. Ich kritisiere bewusst nicht die fehlenden Tapas sondern die Umsetzung unserer Bestellung. Die Teller waren leer, das ist richtig. Liegt mitunter daran, dass 1. für das Fleisch ein Tier gestorben ist und das der Respekt gebietet und 2. mein Mann nach der langen Zeit verdammt Hunger hatte und deshalb meine Kartoffeln sowie das Schnitzel seiner Mutter mitverzehrt hat. Ich war kurzzeitig versucht, nur noch einen Stern zu gehen (wegen mangelnder Kritikfähigkeit), aber das wäre nicht richtig, da es ja nicht "furchtbar" war, sondern einfach nur "nicht so gut". Wenn der Burger für Eichstätter Verhältnisse der Bringer ist, dann bleibt die spannende Frage: Liegt es am Geschmack der Leute oder an mangelnden Vergleichsmöglichkeiten oder ist er sonst ggf. besser umgesetzt... ist ja alles möglich. Meine Bewertung spiegelt lediglich den Eindruck von vier Leuten wieder, welche mind. 1 - 2 mal die Woche essen gehen und eben gerade vor dem Hintergrund der sehr selbstsicheren Töne bzgl. Qualität etc. sehr viel mehr erwartet hätten. Ich berücksichtige bei meinen Bewertungen insoweit ganz bewusst, in welcher Liga das Etablissement versucht mitzuspielen.

Die nachhaltige Slow-Food-Idee wird hier mit dem Herzen gelebt. Inhabergeführtes Restaurant. Die Freundlichkeit der Wirtin ist beispielhaft. Sehr interessante Karte, bei bürgerlichen Preisen.

Gute Idee mit den Tapas! Zu Beginn nicht zu viel bestellen, irgendwie bekommen es die recht klein anmutenden Portionen dann doch hin, euch satt zu machen.

Leckerschmecker! Es war alles frisch aus guten Zutaten zubereitet, und die Bedienung war sehr freundlich.

Küche Top, Service top, vielen Dank!

Leider für ein Gericht, von dem nicht mehr genügend Zutaten vorhanden waren, den vollen Preis zahlen müssen. Wir haben gefragt, ob es dieses Gericht momentan gibt, denn es stand nur auf der Karte am Gebäude selbst und nicht auf der Karte am Tisch. Die Bedienung hat sogar noch nach der Portionsgröße gefragt. Wir wollten die große Portion. Auf die Frage der Bedienung wie das Essen war, haben wir natürlich das Preis- Leistungsverhältnis angesprochen. Daraufhin meinte die Bedienung nur, dass nicht mehr genügend da war, es sei der letzte Rest gewesen. Leider geht soetwas gar nicht. Entweder sagt man dem Gast, dass nicht mehr genügend da ist, oder man verringert den Preis.

Bester vegetarischer Burger in meinem ganzen Leben! Auch ansonsten Top-Qualität, sehr entspannte und freundliche Atmosphäre und Service und alles zu mehr als fairen Preisen.

Netter Service und tolle Auswahl an Gin. Sogar Slyrs Single Malt. Gerne wieder.

Das Essen hat mir gut geschmeckt, aber leider ist es (bedingt durch den neuen Koch) nicht mehr so fein und liebevoll angerichtet wie ich es bisher vom Maletter kannte. Auch die Zusammenstellung der Zutaten ist nicht mehr so außergewöhnlich (es gab z.B. Spätzle, Rehragout und Karottenbrei - also so wie ich es in jedem x-beliebigen Restaurant auch finden kann). Ich finde es außerdem sehr schade, dass die Online-Speisekarte überhaupt nicht mit der Auswahl vor Ort übereinstimmt. Ich weiß, dass die Karte regelmäßig wechselt, aber gerade deshalb ist es für mich umso wichtiger vorher schon sehen zu können was angeboten wird.

Die Bedienung ist sehr freundlich das Essen geschmacklich sehr sehr gut und einfach mal was anderes. Darum auch die vier Sterne. ABER! Tolle Idee, die noch ausbaufähig ist. Die verschieden Gänge dauern zu lange. Das Essen ist nicht wirklich warm . Ich zähle das Lokal zu den etwas höherpreisigen da erwartet man auch mehr. Auch von der Einrichtung. Den billigsten Klappbankett-Tisch in diese schöne Räumlichkeit zu stellen tun schon weh. Die Akustik würde sich verbessern wenn man zum Beispiel Vorhänge aufhängen würde. Es ist sehr laut für diesen kleinen Raum. Und es war sehr kalt... ich bin absolut nicht verfroren.. aber wenn ich mir kalt ist dann ist es wirklich kalt... ein bisschen mehr Liebe zum Detail würde dem Lokal nicht schaden. Aber man geht ja wegen dem Essen hin... und das war geschmacklich fantastisch. Auch der Tisch war sehr schön eingedeckt und was mir am allerbesten gefallen hat ... waren Stoff- Servierten..

Untauglich leckeres Essen zu absolut fairen Preisen. Fragt nach der Zubereitung - ihr erfahrt viele interessante Tipps!

Super Restaurant, leckeres Essen!

Bestes essen in Eichstätt und Umgebung. In allen Bereichen absolut empfehlenswert. Jeden Monat ne neue & spannende Karte!

Ich war noch nie in meinem Leben so gut essen! Wir hatten insgesamt 7 Gänge und ich bin immer noch sprachlos absolut zu empfehlen! Sehr guter Service !

Viele hervorragende Kleingerichte,aber nichts zum Satteerden.

Tolles Essen, nettes Ambiente und super netter Service!!!

Super Küche, schönes Ambiente

Sehr viel Liebe zum Detail!! Preis-Leistung ist auch super! Empfehlung!

Qualität der Speisen sehr gut. Das Dessert mit Erdnusseis und Brownie war hervorragend. Die Tapas Portionen waren überraschend groß, faires Preis-Leistungsverhältnis. Etwas lange hat es gedauert, aber man sitzt ja sehr schön draußen.

Super kreatives, leckeres Essen, freundliches Personal. Alles in allem einen Besuch wert ?

Einfach top Valentinstags-Menü, absolut empfehlenswert.

Zwar schick, aber das wars dann auch. Sehr teuer und selbst die großen Portionen sättigen nicht annähernd. Fleisch und Fisch zwar super und die Bedienung auch damit hats dann aber die drei Sterne. Keine Empfehlung!

Essen total lecker und auch die Tapas Idee hat uns gut gefallen. Jedoch waren wir für eine Vorspeise, 2 Tapas-Hauptgänge und eine Nachspeise 2,5h in dem Lokal. Das war schon sehr anstrengend und für uns nicht mehr entspannend. Als Nachspeise bestellten wir Apfelstrudel. Das war eine Kugel Eis, ein paar Apfelstückchen und ganz wenig Knusperteig. Das war ok, hat aber absolut nichts mit einem Strudel zu tun. Dann sollte man es anders benennen. Die offene Küche ist nett, wenn man dann aber über 2h daneben sitzen muss stinkt man fürchterlich. Fazit: Tolles hochwertiges Essen, für uns jedoch falsch umgesetzt. Wir kommen nicht wieder.

Geniales Essen von einem sehr begabten jungen Koch. Immer saisonal, regional und mit Können zubereitet.

Sehr gut. Mit den Tapas-Portionen mal ein neuer, pfiffiger Ansatz ...

Sehr leckere Speisen. Zwar übersichtliche Auswahl, dafür alles frisch und ? lecker. Das beste ist jedoch das selbst gebackene Brot. Unbedingt probieren! Preis-Leistung stimmt. Gerne wieder.

Leckeres Essen, super das man Hauptgerichte in kleiner Portion bekommt und so mehrere essen kann, nette Bedienung, sehr zu empfehlen

Sehr gutes Essen, aber etwas längere Wartezeiten bis das Essen kommt. Die Inneneinrichtung oben wirkt etwas steril. Zudem ist es durch fehlende Schallschlucker (Vorhänge etc.) schnell sehr laut. Bedienungen sind sehr freundlich und gehen auf Wünsche sehr gerne ein. Ein kleines Highlight ist die offene Küche unten, direkt hinter dem Tresen.

Hervorragendes Essen in entspannter Athmosphäre!

Leckeres Essen

Das der Koch im Bayerischen Hof gelernt hat merkt man! Das Restaurant gehört meiner Meinung nach zu denen, die unbedingt ausprobiert werden sollten. Die Hauptspeise kann so bestellt werden, dass auch mehrere Hauptgänge gewählt werden können. Top Laden !

Ein Highlight meines kürzlichen Besuchs in Eichstätt. Diese leckeren 'Kleinigkeiten' sind der Hammer und... ich finde es keineswegs zu teuer für die gebotene Qualität und die liebevollen Arrangements. Sterneküche-Niveau!!!

Absolut zu empfehlen - die Idee mit den bayerischen Tapas, die jedesmal frisch zubereitet werden ist einfach klasse. Das Brot ist selbst gebacken. Das Essen hat klasse und dennoch ist es hier super gemütlich und keineswegs hochnäsig. Reservierung zur Prime Time absolut zu empfehlen, danach hat man aber auch so oft Glück.

schönes lokal

Klein und sehr fein und vor allem immer wieder lecker und abwechslungsreich

Das Essen ist auf Sterne-Küchen-Niveau. Einfach toll speißen. Leider kein Geheimtipp mehr.

Soo lecker. Wir haben zu dritt alle sechs Hauptgerichte als Tapas bestellt, und alles war köstlich und hübsch angerichtet. Ein gelungener Abend!

Wer Tappas mag wird es lieben!

Die Portionen sind bei den bayerischen Tapas sind winzig, die Qualität ist unglaublich hoch, die Karte wechselt saisonal, echte Sterneküche, klar Empfehlung. Die Preise sind recht hoch für das bissl, was man bekommt. Daher mein Tipp: Erst irgendwo den Bauch vollschlagen und dann auf einen herrlichen Kaffee ins Maletter gehen und die überragenden Nachtische dazu bestellen. Ambiente ist auch schön, die Tapas kommen auf kleinen Schieferplatten. Ich finde es tolle, mutige Gastronomie.

Alles super lecker! !!!